Accordéon de pâte filo aux bettes, chèvre et jambon
“ Depuis 2010, j’ai pour objectif de réaliser une recette que Marina du blog Parmesan et Paprika avait fait en démo à la troisième édition du Salon du Blog Culinaire de Soissons. Il s’agit des pitas au...
View ArticleŒuf sur nid de pain de mie et bettes aux trompettes des morts
“ Une recette inspirée du livre À la Di Stasio mais réalisée avec les bettes du jardin et les trompettes de morts séchées de cet automne. J’ai dégusté ce repas avec Elo avec qui j’ai échangé une de mes...
View ArticleQuiche à l’oseille, ciboulette, tomates séchées et fêta
“ Avec ce temps magnifique, tout pousse au jardin, l’oseille, les fèves, les petits pois, le cerfeuil tubéreux, l’ail, la roquette, les épinards, la salade de fin d’hiver, la salade de printemps, les...
View ArticleTarte au chou vert frisé (kale), roquette, poireau, faisselle de brebis et...
“ Avant de partir au Québec, j’ai fait une cueillette choc afin de libérer le jardin pour les futurs plants et semis et aussi pour ne rien gaspiller. J’ai cueilli 2 seaux de 10 litres de choux verts...
View ArticleOmelette à l’oseille, fêta, tomates séchées et fleurs ciboulette et d’ail des...
“ En mon absence, l’oseille a quintupler de volume au jardin. On a dévoré cette omelette extra-moelleuse avec les ultimes et vrais bagels au sésame juifs que j’ai ramenés de Montréal.” (Pour 2 à 3...
View ArticleSandwichs aux œufs, courgettes et ciboulette
“ Bonne fête nationale. Je préfère utiliser des petits courgettes lorsque je les déguste crues. Il y a moins de pépins et elles sont nettement plus tendres.” (Pour 2 personnes) : 4 œufs 2 minis...
View ArticleTarte au potimarron vert [hokkaïdo vert], jambon sec et fromage frais de brebis
“ Ce que j’avais préparé pour la route lorsque nous sommes allés à Marseille pendant les fêtes. La version tarte de la pizza au potimarron vert [kabbocha hokkaïdo vert], roquette, jambon sec et fromage...
View ArticleGalettes de potiron galeux d’Eysines, kale, flocons d’haricots azukis et sésame
“ Les propos de mon homme après dégustation : ‘ C’est bizarre, j’ai l’impression de manger du steak haché non assaisonné ! Tiens je vais confirmer en testant une galette avec de la moutarde de Dijon....
View ArticleŒufs cocotte aux asperges sauvages
“ Que de souvenirs de nos années vécues dans le sud où on ne se lassait pas de cueillir des asperges sauvages et de s’en délecter. Voici une recette toute simple reprise de mon ancien blog. ” Pour 1...
View ArticleOmelette aux jeunes pousses d’épinard et fleurs de ciboulette
“ Une recette de célibataire réalisée avec les dernières jeunes pousses d’épinards de mon jardin et des fleurs de ciboulette. ” Pour 1 personne : 2 œufs 20 jeunes pousses d’épinards 2 tiges de fleurs...
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